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Wie werden die Produkte bewertet?
Gesundheits-Score
Der Gesundheits-Score basiert auf dem europäischen Nutri-Score, einer anerkannten Bewertungsmethode zur Beurteilung der Nährwertzusammensetzung von Lebensmitteln. Dieser Score berücksichtigt zentrale Faktoren wie Kaloriengehalt, Zucker, Salz, gesättigte Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe sowie den Anteil an Obst und Gemüse.
Die Methode wird von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), einer Einrichtung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), unterstützt. Dies unterstreicht ihre wissenschaftliche Validität und ihre Eignung als hilfreiches Instrument bei der Auswahl gesünderer Lebensmittel.
Was bedeutet das für dich?
In der GreenMates App kannst du den Gesundheits-Score auf zwei Arten einsehen:
Beim Scannen eines Produkts: Der Gesundheits-Score wird für den gescannten Artikel angezeigt.
In deinem Dashboard: Die App berechnet einen durchschnittlichen Score für deinen gesamten Einkauf und gibt dir so Einblicke in deine allgemeinen Ernährungsgewohnheiten.
Dieser doppelte Ansatz hilft dir, einzelne Produkte zu bewerten und gleichzeitig die gesamte Qualität deiner Ernährung im Blick zu behalten.
Wie wird der Nutri-Score bewertet?
Die Nutri-Score-Bewertung wird auf Grundlage der Menge an gesunden und ungesunden Nährstoffen berechnet, die in einem Lebensmittel enthalten sind:
Negative Punkte: Diese werden für Bestandteile vergeben, die bei hohen Mengen als ungesund gelten. Dazu gehören Energiegehalt (Kalorien), gesättigte Fettsäuren, Zucker und Natrium. Eine hohe Punktzahl in diesen Kategorien verschlechtert die Gesamtbewertung.
Positive Punkte: Diese belohnen Inhaltsstoffe, die als gesundheitsfördernd angesehen werden. Dazu zählen der Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen, der Einsatz von hochwertigen Ölen wie Oliven-, Raps- und Nussölen, sowie ein hoher Gehalt an Ballaststoffen und Eiweißen. Eine hohe Punktzahl in diesen Bereichen verbessert den Nutri-Score.
Die Balance zwischen negativen und positiven Punkten führt zu einer Gesamtbewertung, die den Nährwert des Lebensmittels auf einer leicht verständlichen Skala darstellt.
Weitere Details zum Nutri-Score findest du hier.
Nachhaltigkeits-Score
Unser Nachhaltigkeits-Score basiert auf der Berechnung des Eco-Scores, einem experimentellen Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln ganzheitlich erfasst. Ursprünglich in Frankreich entwickelt, wird der Eco-Score aktuell auf weitere europäische Länder ausgeweitet. Die Berechnungsformel wird regelmäßig überarbeitet, um sie noch präziser und länderspezifischer anzupassen.
Was bedeutet das für dich?
In der App kannst du den Nachhaltigkeits-Score auf zwei Arten einsehen:
Beim Scannen eines Produkts: Der Nachhaltigkeits-Score wird für den gescannten Artikel angezeigt.
In deinem Dashboard: Die App berechnet einen durchschnittlichen Score für deinen gesamten Einkauf und gibt dir so Einblicke in deine allgemeinen Ernährungsgewohnheiten.
Dieser doppelte Ansatz hilft dir, einzelne Produkte zu bewerten und gleichzeitig die gesamte Qualität deiner Ernährung im Blick zu behalten.
Wie wird der Eco-Score berechnet?
Die Grundlage für den Eco-Score bildet die Agribalyse-Umweltdatenbank, die von ADEME und INRAE entwickelt wurde. Sie nutzt eine Lebenszyklusanalyse (LCA), um die Umweltauswirkungen in mehreren Dimensionen und über sechs Produktionsschritte zu bewerten:
6 Produktionsphasen: Landwirtschaft, Verarbeitung, Verpackung, Transport, Vertrieb und Verbrauch.
14 Umweltindikatoren: Dazu zählen der CO₂-Fußabdruck, Ozonschichtabbau, Energie- und Wasserverbrauch, Verschmutzung von Luft, Süß- und Meerwasser (z. B. Versauerung, Nährstoffeintrag) sowie die Erschöpfung natürlicher Ressourcen.
Boni und Strafen zur Verfeinerung der Bewertung
Zusätzlich zur Lebenszyklusanalyse wird die Punktzahl durch Boni und Strafen angepasst, um weitere Faktoren zu berücksichtigen:
Produktionsart: Produkte mit offiziellen Umweltlabels (z. B. Bio, Fairtrade, HVE, Label Rouge, Bleu-Blanc-Cœur, MSC/ASC) erhalten einen Bonus.
Herkunft der Zutaten: Punkte werden für lokal produzierte Zutaten vergeben, um kürzere Transportwege und umweltfreundliche Produktionsstandards zu honorieren.
Gefährdete Arten: Produkte, die durch ihre Herstellung die biologische Vielfalt gefährden, wie Palmöl aus nicht-nachhaltigen Quellen, werden mit Strafen belegt.
Art der Verpackung: Nachhaltige Verpackungen mit recycelten oder recycelbaren Materialien erhalten Boni, während übermäßige oder nicht nachhaltige Verpackungen zu Punktabzügen führen.
Transparenz und Zusammenarbeit für präzisere Bewertungen
Die genaue Berechnung des Eco-Scores erfordert umfassende Produktinformationen, die oft nicht vollständig auf Verpackungen angegeben sind. Dazu zählen etwa die Herkunft und der genaue Anteil der einzelnen Zutaten oder detaillierte Angaben zu Verpackungsmaterialien.
Um diesem Transparenzdefizit entgegenzuwirken, setzen wir auf unser “Alternativprodukt”-Feature, bei dem Partner hervorgehoben werden, die unseren strengen Kriterienkatalog erfüllen. Diese Partner stellen uns die benötigten Daten bereit, um Umweltauswirkungen detaillierter zu bewerten und offen zu legen.
Falls solche Informationen fehlen, greifen wir auf Durchschnittswerte zurück, um die Bewertung dennoch durchführen zu können. So unterstützen wir den Übergang zu einer transparenteren und nachhaltigeren Lebensmittelwirtschaft.
Wie berechnet die GreenMates App mein Kalorienziel?
Dein Kalorienziel setzt sich aus deinem Grundumsatz (BMR) und deinem Leistungsumsatz zusammen. Zusätzlich berücksichtigen wir je nach deinem Ziel (Gewichtsabnahme, Gewichtszunahme oder Muskelaufbau) eine Energiedifferenz, die deine tägliche Kalorienzufuhr entsprechend anpasst.
Was ist der Grundumsatz?
Der Grundumsatz (BMR) beschreibt die Energie, die dein Körper in völliger Ruhe für alle lebensnotwendigen Funktionen benötigt – also für Stoffwechselvorgänge wie Atmung, Verdauung und Zellregeneration. Selbst wenn du den ganzen Tag nur im Bett liegen würdest, würde dein Körper diese Energie verbrauchen.
Da Männer und Frauen aufgrund biologischer Unterschiede einen leicht unterschiedlichen Grundumsatz haben, nutzen wir geschlechtsspezifische Formeln zur Berechnung. Die Berechnung basiert auf deinen Angaben zu Gewicht, Größe, Geschlecht und Alter.
Wie wird mein Leistungsumsatz bestimmt?
Dein Leistungsumsatz hängt davon ab, wie aktiv du im Alltag bist. Wir verwenden dafür den PAL-Wert (Physical Activity Level), einen standardisierten Aktivitätsfaktor, den du in deinem Profil anpassen kannst.
PAL-Werte in der App:
1,2 (Niedrig): „Chill – Ich sitze meistens herum“ (z. B. Schreibtischarbeit, minimale Bewegung).
1,4 (Moderat): „Light Moves – Ich bewege mich etwas“ (z. B. Spaziergänge oder gelegentlich leichte Übungen).
1,6 (Hoch): „On the Go – Ich bleibe aktiv“ (z. B. regelmäßiges Training, Joggen oder tägliches Gehen).
1,8 (Sehr hoch): „Workout Warrior – Ich trainiere an den meisten Tagen intensiv“.
2,0 (Extrem hoch): „All-Out Athlete – Ich bin täglich super aktiv“ (z. B. intensives Training oder schwere körperliche Arbeit).
Formel zur Erhaltung des Gewichts:
Grundumsatz × Aktivitätsfaktor (PAL)
Wie wird die Energiedifferenz berechnet?
Falls du abnehmen oder Muskeln aufbauen möchtest, erweitern wir die Berechnung um die Energiedifferenz:
Für Gewichtsabnahme:
Laut der bekannten Faustregel benötigt eine wöchentliche Abnahme von 0,5 kg Körpergewicht ein tägliches Kaloriendefizit von 500 kcal.
Wir empfehlen keine drastische Gewichtsreduktion, sondern gesunde und nachhaltige Ziele. Die Werte dienen lediglich als Orientierung, da Gewichtsveränderungen individuell stark variieren können.
Für Muskelaufbau:
Wenn du Muskeln aufbauen möchtest und dein Training entsprechend intensiv ist, erhöht sich dein Kalorienbedarf. Wir addieren 300 kcal zu deinem täglichen Bedarf, um die Muskelregeneration und das Wachstum zu unterstützen.
Was beeinflusst mein Kalorienziel noch?
Bitte beachte, dass unsere Berechnungen auf vereinfachten Formeln basieren. Individuelle Faktoren, die wir nicht berücksichtigen können, wie genetische Veranlagung, hormonelle Bedingungen, Stress oder die Zusammensetzung der Darmflora, können deinen tatsächlichen Kalorienbedarf beeinflussen.
Tipp:
Wenn du unsicher bist, wende dich an einen Arzt oder einen Ernährungsberater, um eine professionelle Einschätzung zu erhalten und deine Ernährungsziele optimal zu erreichen.
Woher bezieht die GreenMates App ihre Daten?
Unser zentraler Wert ist Transparenz. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Datenquellen noch besser, detaillierter und transparenter zu gestalten. Dennoch haben wir uns bewusst entschieden, jetzt zu starten, auch wenn es noch keine perfekte, einheitliche Datenbank gibt. Denn die Lebensmittelindustrie muss sofort klimafreundlicher werden, und jeder Schritt in diese Richtung zählt.
Die GreenMates-App nutzt in erster Linie Daten von Open Food Facts, einer offenen, kollaborativen Datenbank, die Informationen zu Inhaltsstoffen, Nährwerten und Umweltauswirkungen von Lebensmitteln bereitstellt.
Um Datenlücken zu schließen und die Transparenz weiter zu erhöhen, arbeiten wir zusätzlich eng mit Lebensmittelmarken und produzierenden Unternehmen zusammen. Dabei entwickeln wir eine eigene Datenbank, die auf umfassenden und zuverlässigen Informationen basiert.
Mit diesem Ansatz schaffen wir eine Grundlage, die es uns ermöglicht, die Lebensmittelindustrie aktiv nachhaltiger zu gestalten und Verbrauchern eine fundierte Entscheidungsbasis zu bieten.